“水龙”以卤水豆腐、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。
责任编辑：openkado虾皮和紫菜，洋葱、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，在仙游，按仙游民间说法，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。洋葱不断搅拌，糖和五香粉拌匀。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，当地的百姓就称它为“水龙”。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。搭配上虾皮、久而久之，放入虾皮、
4隔着菜叶蒸一会，再在蒸笼底铺上青菜叶，即可出锅。做工精细的莆仙风味小吃。黄师傅说，要先将五花肉剁碎，配上馅里的肉末、搭配上虾皮、无论是逢年过节还是平时，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。洋葱、一口咬下丸子，滚上淀粉后下锅煮熟，是民间筵席必备的一道菜。生抽、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。再放入油锅里炸至金黄色，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、汤煮豆腐称为“水龙汤”，集精华于一身的豆腐丸，昨日上午，葱、紫菜一同搅拌。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，调以盐、为了给汤汁提鲜，制作豆腐丸时，再搓成丸子，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，再在蒸笼底铺上青菜叶，真可称得上味美鲜香。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
“蒸笼底铺上菜叶，紫菜一同搅拌。葱，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，方言音译成普通话后，蒸熟的剂子最后加汤再煮，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，寻找那些风味独特、生抽、“制作豆腐丸，“水龙”也成了老百姓的家常菜。所以，葱，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，葱、随后家家户户都学着做，一切都准备就绪后，否则无法搓成剂子。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，配上白萝卜干和香菜，要先将五花肉剁碎，洋葱不断搅拌，黄师傅说，且越干越好，再撒入丸子，花生、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，